Liebes Morgensternchen,
Malkreist ihr?
Kann jetzt gut sein, dass Du gleich ein paar Briefe auf einmal kriegst! Bei uns streiket die Post!
But first things first: Wir mussen dem Herrn E noch zum Geburtstag gratulieren! Natuerlich standesgemaes mit einem Venezianer! Prost!
Mit
JR muessen wir auch noch anstossen, ist zwar nicht ihr Geburtstag, aber was zum feiern wird sich schon finden lassen, oder!?
Irgendwie kehrt mit dem Herbst auch die Ruhe ein, die Lust auf Kaminfeuer und deftiges Essen, Behaglichkeit und schwerer Portwein! Weihnachten wird dann wieder schon so hektisch, auch wenn ich mir jedes Jahr fest vornehme diesmal nicht! However, jetzt ist die Jahreszeit, komisch ich hab das immer im Herbst, nicht an Silvester, mal so kurz zu resumieren!
War schon ein ziehmlich aufregendes Jahr.
So und jetzt zurueck zu den nackten Tatsachen: das Rezept fuer's gefuellte Huehnerchen!
Ich seh ein, das die Versorgungslage bei Euch, mit Huehnchen kritisch ist! Ich sehe nicht ein, warum das ganze nicht auch mit Alfon's Kaninchen gehen sollte koennen, da wir ja das letzte Mal aus selbigen Poulet d'Alsace gemacht haben.
Nein, ich werde den Kindern nicht sagen, dass das suesse Kanin, dass sie gestern noch Lola getauft haben, heute auf ihrem Teller liegt!
In Mengen mach ich ja nicht, also soviel von Alfonsos Kanickeln, wie Du denkst. Brot zum fuellen, dieser, wird mit Ei, Leber, weiss nicht ob so ne Kanickelleber was her gibt, sonst musst Du Huehnerleber nehmen, eine Scheibe einer Knoblauchzehe, also minimalst... ab in den Mixer und ganz fein puerriren. Darf nicht zu matschig werden, so die Konsistenz von Muerbeteig! Gehackte Peter's Ilie dazu und fertig ist die Fuellung. Ich mach kein Salz dran, wir essen aber auch wenig und Pfeffer schon gar nicht. Kannste aber gerne machen. Ich bin da nicht engstirnig!
Kanickel fuellen und zumachen mim Faedchen!
So, jetzt zum jungen Gemuese! Einen grossen Topf mit Kartoffel, Karotten, Lauch, ich hatte neulich Fenchel, Boehnchen aller Art z.B. nur nicht Brokoli oder Blumenkohl, die stinkern und zerkochen zu leicht! Allet in 'nen Pott, wenn Du frische Bruehe hast, mit der auffuellen, sonst Knorr und Wasser!
Ich muss dann immer daran denken, dass im
Blue Elephant Kochbuch, Maggi als Geheimgewuerz genannt wird!
Zurueck zur heimischen Kueche, alles schoen bedeckt halten und kochen bis es gar ist. So'n Huhn braucht schon 1 1/2 Stunden. Musste mit den Hueppern halt ausprobieren. Kannst ja die Nummer vom Krankenhaus an den Kuehlschrank heften!
So jetzt kommet La piece de la resistance: The Sauce!
Pro Person ein gekochtes Ei, puerriert, dann mit Philladelphia Frischkaese, ein bisken Mayo, gehackter Persilie, ich kann nicht wiederstehen, dieses Wort laedt einfach zum verunglimpfen ein, und gehackter Kapern zu eine dicken Sosse vermischen.
Beim Servieren kriegt jeder ein Stueck Fleisch, reichlich Gemuese, alles so ein bischen in dem Sud schwimmend mit einem dicken Klecks von unser Mayo!
Was meinst Du, sollen wir
Steven einladen! Dem koennte das gefallen!
Ich hab jetzt richtig Hunger. Wollten heute eigentlich im
BE essen gehen, ham aber alle 'nen Bug!
So big hug from bugged
One M
